Ieri pomeriggio alle 18 nel Cortile d’Onore del Castello ha avuto luogo l’incontro dal titolo “Cibo sano, quello che non vi dicono”. Sono intervenuti Gianna Ferretti, docente dell’Università Politecnica delle Marche, Dario Bressanini, chimico ricercatore dell’Università dell’Insubria, Margherita Caroli, pediatra dell’ASL Brindisi e Lari Boschetti, veterinario AUSL Ferrara. Durante il dibattito, moderato da Franca Braga, responsabile Alimentazione e Salute di Altroconsumo, si e’ innanzitutto partiti dallo scandalo della carne equina riguardante alcuni alimenti in scatola. E’, questo, un caso che non ha portato rischi a livello sanitario ma ha rappresentato un esempio di mancata trasparenza nei confronti dei consumatori. Da qui si e’ sviluppato un dibattito sul concetto di rischio nell’alimentazione, declinato in diversi modi, tra i quali la percezione dello stesso tra i consumatori e il rapporto tra alimenti e inquinamento delle zone di provenienza.
Altroconsumo è un’importante associazione con l’obiettivo di informare e tutelare i consumatori. L’evento rientra nel primo festival organizzato dall’associazione, che si concluderà domani pomeriggio.
Andrea Musacci
Pubblicato su la Nuova Ferrara il 08 giugno 2013
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