Come in una tavola imbandita si srotolano parole e immagini, accompagnando il fruitore nei mille piaceri della gola. È la mostra storico-documentaria “Il gusto nei libri. Ricettari e usi gastronomici tra gli scaffali della Biblioteca Ariostea”, allestita nella Sala Ariosto della Biblioteca Ariostea (in via Scienze, 17 a Ferrara) e curata da Arianna Chendi e Angela Poli.
Nelle vetrine troviamo circa 70 tra scalchi, ricette, trattati, manuali e articoli sulle tante sfaccettature dell’arte culinaria. Tra questi, un “Libreto…de tutte le cose che se manzano comunemente” di Michele Savonarola (1385-1468), medico di Borso d’Este, “Il conto dei contadini”, dove Gabriele e Ludovico Ariosto tra il 1517 e il 1522 segnarono spese ed entrate del loro fondo agricolo vicino Migliaro, o un “Dizionario domestico sistematico” (1898) di un quindicenne, Gaetano Arrivabene. O ancora, “Porcus troainus” del sacerdote Luigi Nardi (1777-1837) sulla porchetta e il maiale, e altre opere su anguilla, frutta, verdura, vino, cioccolata, il tutto con un occhio di riguardo alla tradizione ferrarese.
È inoltre allestita una “tavolata” con diversi prodotti tipici del nostro territorio (salama da sugo, salame all’aglio, ciupèta, Fortana, riso, pampapato), offerti da “Ferrara Store” di P.zza Repubblica. La mostra è visitabile, fino al 30 luglio, dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 19 e il sabato dalle 9 alle 13.
Andrea Musacci
Pubblicato (in versione ridotta) su la Nuova Ferrara il 05 giugno 2015
Tag:Alimentazione, Angela Poli, Arianna Chendi, Biblioteca Ariostea Ferrara, Cibo, Ferrara, Mostre
Nel locale “La bisarca 77” di Poggio Renatico (in via Matteotti, 77) oggi alle 19 inaugura una nuova mostra collettiva di pittura, di Riccardo Furini e Giovanni “Nash” Nascimbeni dal titolo “Oui c’est la folie”, visitabile fino al 6 luglio.
Le prossime parole 